1. ผลิตบัณฑิตระดับปริญญาตรี โท และเอก ให้มีคุณภาพทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ พร้อม คุณธรรมออกสู่สังคมโลก
2. พัฒนาหลักสูตร ทุกระดับปริญญาให้ทันสมัย และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดทั้ง ในและต่างประเทศ
3. วิจัยงานด้านพืชไร่สาขาวิชาต่างๆ ทั้งแนวลึกและแนวกว้างให้สอดคล้องกับการพัฒนา การเกษตรของประเทศ
4. ถ่ายทอดวิชาการและผลงานวิจัยด้านพืชไร่สู่เกษตรกร และบุคคลที่สนใจให้สอดคล้องกับ วิถีชีวิตและความเป็นอยู่
5. ส่งเสริม ทำนุบำรุงประเพณี และวัฒนธรรม